У деревни Взгляднево близ Гремячего ключа есть дорожный указатель с симпатичной козой. Думаете, вас зовут на кружку козьего молока? Вы очень удивитесь, если заглянете на ферму Максима Сабирова. Тут вас и за стол усадят с деревенскими деликатесами, и предложат ознакомиться с внушительным фермерским продуктовым ассортиментом. Недавно фермер из Взгляднева стал обладателем гранта правительства Московской области на развитие своего дела. Мы проверили, как идут дела на его ферме.
Фамилия Сабировых в районе известная. Многие знали замечательного хоккейного тренера Якова Сабирова, который воспитал целое поколение юных спортсменов. Максим — его племянник. Сам он получил образование юриста и должен был пополнить ряды специалистов по недвижимости. Но пять лет назад резко поменял жизненные планы. Когда купил землю в деревне и объявил, что будет фермером, друзья сочли это фантазиями горожанина. Даже супруга Екатерина в серьёзность этих намерений вначале не поверила. Она из Кузьмино и хорошо представляет, что такое сельский труд. Но спустя всего несколько лет те же знакомые уже выспрашивают Максима, как начинать и что делать, чтобы можно было претендовать на правительственный грант поддержки сельского предпринимательства.
Для Максима ничего случайного в этом повороте судьбы нет. Про свою семью он говорит: "Все мы из деревни", и супругу нашёл именно в селе. Объяснение, он считает, тут одно: крестьянские гены проснулись и напомнили о себе. Городская профессия показалась ужасно скучной, то ли дело на собственной ферме. Теперь он всеми мыслями на своём деревенском подворье.
Сельский предприниматель охотно показывает опрятный скотный двор, крольчатник, птичники. Тут сразу понимаешь, что всё это не временный каприз, а настоящий интерес к сельскому производству. Всё здесь экономично, рационально, и копейку явно считали. Максим говорит, что кредиты не брал, для семьи с двумя детьми, по его мнению, это неразумно. Вкладывал в хозяйство каждый свободный рубль. Семь лет ездит на одном автомобиле, потому что сюда вложения были важней.
Живность хозяин предпочитает породистую. В свинарнике после приплода было до тридцати голов. Товар пользуется спросом и быстро разошёлся. По соседству в специальных клетках опекают новорождённых малышей опять же породистые кроличьи семейства. И у стада перепелов в полсотни голов домики тоже устроены по науке. За день в желобок скатывается до полусотни крапленных яиц, работает птичий цех. Фермер говорит, что знакомился в Птицеграде с технологией содержания птицы. Он даже попробовал держать цесариное стадо, но уж больно шумной оказалась компания. А вот для кур и уток, опять же племенных, птичник построил капитальный. Это тоже статья дохода растущей фермы.
Но главный расчёт у хозяина на козье стадо. Сейчас у него восемь взрослых животных и полторы сотни козлят. В планах фермера увеличить стадо и надаивать от каждой козы до 600 кг молока в год. Тут ещё немалый резерв для продуктивности, потому что в породистом стаде высокими считаются надои в 900 кг.
Пять лет фермерства приучили хорошо считать. Личное достижение фермера Сабирова — подворье со всеми производственными расходами и семейными нуждами выходит сегодня в ноль, что уже неплохой результат. Основной продуктовый набор для семьи, где младшей дочке всего полгода, со своей фермы. И это не только экономия, фермер обеспечил своих родных натуральными и экологичными продуктами.
Но чтобы развивать производство, нужны вложения. Максим решил воспользоваться областной программой поддержки малого сельского предпринимательства, о которой узнал из подмосковной телепрограммы. На конкурс фермеров представил проект увеличения за полтора года козьего стада до 50 голов. За пять лет прибыль на ферме должна вырасти до 40 %. Представил все расчёты и рекомендации специалистов. За областной грант боролись 46 подмосковных фермеров, во второй, очный, тур вышли 38 участников, помощь на развитие сельского проекта получили 28 фермеров и в их числе Максим Сабиров.
Его молочную программу одобрили администрации Березняковского и Лозовского поселений, пользу в начинании увидели специалисты районного сельхозуправления. В дополнение к грамотному бизнес-плану эти рекомендации обеспечили фермеру дополнительные баллы, что особо оценивали при отборе конкурсных заявок. Есть и встречные требования к участникам областной программы.
По условиям гранта его получатель должен иметь сельскохозяйственное образование или практический опыт работы на земле не менее трёх лет. У Максима стаж на селе перевалил за пять лет. Ещё одно непременное условие — участники программы должны оставить другие дела и полтора года работать только на заявленную цель. Причём на подворье надо открыть три рабочих места. Фермер полностью переключился на новую профессию, собирается дистанционно получить второе образование в сельхозинституте. Готовит окончательный переезд семейства во Взгляднево. В деревенском доме домашним обеспечен весь набор городских удобств.
Увлечённый фермер говорит, что и с рабочими вакансиями проблем нет. С соседями повезло, деревня непьющая и работящая. Есть несколько ферм, где тоже занимаются скотиной, у сельских предпринимателей налажена взаимовыручка. Поэтому на подворье Максима вовремя сделаны все сезонные посадки, на скотном дворе ежедневная уборка, начинается заготовка кормов для выросшего козьего стада.
Хозяин уже хлопочет об участке земли в 3,5 га для выпаса полусотни коз. Заливной луг примыкает к ферме, и такое расширение подворья кажется вполне логичным. Обладатель областного гранта отмечает, что решение земельного вопроса в формате одного окна в районе действительно работает. Через десять дней после подачи заявления из районной администрации позвонили сами, специалисты выехали в деревню, фермер надеется, что с выпасом вопрос будет решён.
Фермер облачается в поварские одежды и сам становится к плите в своей семейной блинной. Для гурманов здесь деревенские деликатесы по натуральным монастырским рецептам и успокаивающий травяной чай.
Мы узнавали: в городе уже знают фермера Максима, у которого берут козье молоко, проверенное по всем правилам. Ценителей будет ещё больше, когда в Сергиевом Посаде на Угличе появятся обещанные ряды фермерской продукции. С программами поддержки сельских предпринимателей натуральной продукции собственного производства в районе становится больше. Фермеры и горожане должны знать, где можно найти друг друга.
Светлана Аникиенко
Фото Алексея Севастьянова
