Вы когда-нибудь пробовали еду, приготовленную в русской печи? Если нет, то в ваших кулинарных изысканиях существует явный пробел. Такое неведение в своей культуре еще может сойти с рук толерантным европейцам и прочим забугорным жителям, но никак не делает чести русскому человеку.
То, что варят, парят, томят, пекут в русской печи, по праву можно назвать, КУШАНЬЕМ или, я бы даже сказала, феерией вкуса здоровой и полезной пищи! Это я заявляю, как человек, который вырос на деревенских яствах! Безусловно, уже во взрослой жизни я погрузилась в беспорядочные гастрономические связи со всеми известными простому обывателю мировыми кухнями: японская, китайская, средиземноморская, французская, итальянская, корейская, вьетнамская и так далее и тому подобное. Думаю и так понятно, что мне было с чем сравнивать.
Каждое лето мои родители отправляли меня, в противовес всем остальных семьям, не на юг, а на север, где меня с распростертыми объятиями и обилием пирогов, калиток, манников и прочей вкуснятиной ждала моя любимая бабушка, которая имела близ Онежского озера свой дом с настоящей русской печкой. Для меня, как коренного жителя рядового города, проживавшего на пятом этаже самой обыкновенной хрущевки, каждое лето у бабушки было целым приключением, я погружалась в, неизведанный мной тогда еще, мир русского фольклора со всей вытекающей атрибутикой.
Самым любимым объектом, так жадно изучаемой мной родной культуры, была, конечно же, русская печка. Меня интересовала каждая ее составляющая: боров, горнило, перекрыша, печурки, под, подпечье, подшесток, порожек, свод, устье, хайло, шесток, щеки, прочистные дверки. Я настолько была очарована этой самобытной конструкцией, что непременно хотела перенести ее в свою малометражную городскую квартирку.
В общем, я еще тогда, в далеком детстве решила, что всегда буду жить в доме, где обязательно должна быть русская печь. Так и случилось. Мы купили за городом участок и построили дачу. Что бы вы думали, было взято за основу нашей загородной резиденции? Конечно же, русская печь. Кстати, это в наш продвинутый век оказалось не так уж и сложно, все необходимое для строительства печи мы нашли в Печном Центре 3467524.ru.
- 659 просмотров