Gallotia galloti предпочитает открытые каменистые местности, не избегает людских поселений и нередко встречается в стенах из камня. Она питается растениями и небольшими беспозвоночными животными. Её численность довольно большая и иногда её даже рассматривают как вредителя, особенно в виноделии.