Разговение

савл

9 января 2015 в 01:41

Ответить

Что значит по-амурски? Когда я жил на Амуре , узнал, что котлеты и пельмени можно делать не из мяса, а из рыбы, из горбуши.

В.Л.Ю.Б.Л.Е.Н.М.Н.

9 января 2015 в 07:41

Ответить

По-амурски - это пельмени, тушёные в печёночном бульоне ;)

савл

9 января 2015 в 08:19

Ответить

Не слышал про такие :). Если пельмени тушить, тесто раскиснет.

В.Л.Ю.Б.Л.Е.Н.М.Н.

9 января 2015 в 09:29

Ответить

Не раскисает... В 2007-м в ресторане "Багульник", в г. Зея порция 50 рублей стоила :) Правда тёща говорила, что в её юности пельмени вкуснее были :)

савл

9 января 2015 в 09:58

Ответить

Так Зея на реке Зея.:) Тогда пельмени по-зейски! Думаю, их не тушили , а варили в печёночном бульоне. :) Когда пельмени были вкуснее, теща была тоже :)

В.Л.Ю.Б.Л.Е.Н.М.Н.

9 января 2015 в 19:14

Ответить

Пельмени по-зейски тушатся в мясном бульоне. Тушат в духовке в горшочках накрытых лепёшкой и те и другие :)

савл

9 января 2015 в 10:49

Ответить

Я :)

GT

9 января 2015 в 10:50

Ответить

Ну Вы мастер - как с конвейера - все как один ;) И терпения хватает :)

савл

9 января 2015 в 10:52

Ответить

Жена лепила, конечно :). У меня терпения не хватит, точно!

GT

9 января 2015 в 11:26

Ответить

Ну вот !!! :)

савл

9 января 2015 в 18:02

Ответить

Согласен, в бульонах самых разных можно готовить!

GT

9 января 2015 в 19:46

Ответить

А мы раньше варили суп "с пельмешками" - очень быстро, совсем просто, но вкусно и сытно: пельмнешки, картошка, лук, лавровый лист :) Даже если просто варить пельмени, добавив лавровый лист и лук, получается очень вкусный бульон.