Семья Ковтун из Королёва – сыровары с большим опытом. В Сергиево-Посадском округе планируют не только открыть сыроварню, но и развивать площадку экотуризма. Новое производство построят на бывшей молочной ферме, расположенной недалеко от деревни Ченцы.
Мы пять лет занимаемся сырами, у нас много наград. Но больше всего гордимся золотой медалью, которую в 2019 году получили в Италии за твёрдый сыр. Он и будет выпускаться на новой площадке, – Вячеслав Ковтун, сыровар
Два года назад руководитель сыроварни Вячеслав Ковтун подписал с администрацией Сергиево-Посадского округа соглашение о намерениях развивать здесь производство. Глава округа Михаил Токарев снова встретился с фермером, чтобы обсудить меры поддержки и вопросы дальнейшего сотрудничества.
Вячеслав является законным владельцем объектов на данном земельном участке, что позволяет администрации предоставить этот земельный участок в собственность. Договор подписан, осталось зарегистрировать право собственности и приступить к реализации проекта, – Ольга Мурзак, заместитель главы администрации Сергиево-Посадского городского округа
Территорию, где в перспективе появится новая сыроварня, приводят в порядок. Администрация округа помогла подобрать подходящий участок и оформить землю. Помогает подключить электричество и воду. Фермерское направление в округе планируют развивать.
В Сергиево-Посадском округе сложились благоприятные условия для развития фермерского направления. Мы ищем крепких хозяев, которые ещё не стали фермерами, но думают об этом, – Иван Кончаков, начальник управления сельского хозяйства администрации Сергиево-Посадского городского округа
Сыроваренный комплекс планируют построить уже в этом году. Он даст городскому округу новые рабочие места.
