Гениальные вещи — плоды технического прогресса — быстро проникают в нашу жизнь, стремительно превращаясь из "волшебной" в обычную бытовую технику. Так в своё время случилось с радио, телевизором, телефоном, компьютером, стиральной машиной и уже привычной для многих микроволновкой.
СВЧ-печь, незаменимая помощница в быту, была запатентована 8 октября 1945 года жителем штата Массачусетс Перси Спенсером. Интересно, что изобретение инженер сделал случайно. Как гласит легенда, он проводил эксперимент с магнетроном (электронной лампой, генерирующей микроволновое электромагнитное излучение), когда заметил, что шоколадный батончик в его кармане стал таять. По другой версии Спенсер обнаружил, что нагрелся бутерброд, положенный на включённый магнетрон. Но как бы ни было, миру в итоге была явлена СВЧ-печь, которая до сих пор вызывает не только радость, но и порой озабоченность домохозяек.
Чудесного, или, как многие полагают, чудного, в микроволновке много. Работа микроволновки кардинально отличается от других устройств — духовки или русской печи. Разогрев продуктов тут происходит не от соприкосновения с горячей поверхностью, как мы привыкли. Микроволны вызывают колебание молекул в поверхностом слое пищи, а внутри блюдо прогревается за счёт теплопроводности продукта. Это явное преимущество прибора, о который невозможно обжечься, влечёт за собой ряд запретов. Например, в микроволновку нельзя класть продукты в плотной оболочке и с высоким содержанием воды (например, помидоры или яйца), так как в результате резкого повышения температуры объём внутри резко увеличивается и еда просто “взрывается”.
В микроволновку также не рекомендуют ставить металлическую посуду, если только вы специально не задумали устроить в квартире фаер-шоу. Дело в том, что металл отражает микроволновое излучение, из-за чего посуда начинает высекать искры. Это же правило относится и к алюминиевой фольге, которая под действием волн может легко загореться.
Неудивительно, что после таких фактов эта бытовая техника обросла мифами и страшилками. “Большинство негативных отзывов о микроволновках связано с элементарным незнанием устройства”, — рассказал нам Константин, механик компании “Техмастер”. По роду своей деятельности ему регулярно приходится ремонтировать сломанные СВЧ-печи, поэтому он, можно сказать, знает о них всё. Константин попытался развеять несколько мифов, связанных с работой бытового устройства.
1 миф — СВЧ облучает нас вредными лучами
— Многие считают, что включив микроволновую печь, лучше сразу отойти подальше, чтобы не получить облучение. Я уже более 10 лет ремонтирую СВЧ-печи, часто включаю их в разобранном состоянии, но на здоровье не жалуюсь. На самом деле микроволновка даже во включённом состоянии излучает не больше электромагнитных волн, чем мобильный телефон или беспроводной интернет (wi-fi). Если вы не собираетесь отказаться от этих гаджетов, то стоит ли бояться СВЧ-печи, где большинство людей только греют еду?!
2 миф — продукты теряют в СВЧ витамины
— Насчёт витаминов проведено много исследований, и учёными доказано, что продукты теряют меньше питательных веществ в микроволновке, чем на плите. Логика тут простая: если время приготовления с помощью СВЧ меньше, значит и термообработка минимальная. К тому же, максимальная температура в микроволновке равна температуре кипения воды, то есть составляет не больше 100 градусов. А это гораздо меньше, чем нагревается плита или духовка. Значит, продукты потеряют гораздо меньше витаминов. Главное, избегайте при разогреве пластиковых ёмкостей, которые действительно могут выделять при нагреве вредные вещества. Для готовки лучше всего использовать специальную посуду.
3 миф — СВЧ радиоактивны
— Микроволновые печи не являются радиоактивными. Они, как и солнце, и огонь, просто нагревают еду. Печи излучают микроволны, которые вызывают трение молекул воды, в результате чего происходит нагревание.
4 миф — металлическая тарелка может взорваться в печи
— Не использовать в микроволновой печи металлическую посуду рекомендуют из-за того, что магнитные волны не проникают в этот материал, поэтому еду в таких тарелках приготовить будет невозможно. Металлическая посуда и приборы, которые находятся в работающей микроволновой печи, могут только вывести её из строя, но взрыва они не вызовут.
5 миф — если положить телефон в СВЧ, то он зарядится
— Думаю, что такой факт вполне возможен, так как в приборе есть детали, которые поддерживают определённый заряд, и был случай, когда одному умельцу даже удалось запитать от микроволновки лампочку. Но такой процесс требует определённой подготовки, и просто так зарядить телефон в печи вам вряд ли удастся. Также нельзя проверить с помощью мобильного, пропускает ли микроволновка излучение, поместив в печь телефон и позвонив на него. Как мастер могу заверить, что если СВЧ пропускает микроволны, то прибор сломан или уже сгорел.
По словам Константина, если правильно ухаживать за микроволновой печью и использовать при разогреве только рекомендуемую посуду, то техника может прослужить до 10 лет. При покупке СВЧ лучше останавливать свой выбор на недорогих моделях, без лишних опций.
Подготовила Оксана Перевозникова
фото flickr.com/goedekers
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ
Первые микроволновые печи использовались только для быстрого размораживания продуктов в военных госпиталях, их серийное производство началось в 1949 году. Высота такого прибора была 175 см, весила печь 340 кг и потребляла 3 кВт (это примерно в два раза больше мощности современной микроволновки).
ДОМАШНЯЯ ХИТРОСТЬ
Чистка микроволновки — не самое приятное дело. Но есть способ существенно облегчить этот процесс. Для этого вам понадобится один большой цитрус или два маленьких. Нужно их нарезать на куски (неважно какой формы и размера), положить в подходящую тарелку и залить стаканом воды. Ёмкость поставить в микроволновку и включить устройство, задав максимальную мощность. Время работы печи — от 5 до 20 минут. После окончания процесса не вынимайте ёмкость с лимоном сразу, дайте постоять внутри. Затем выключите прибор из сети, вынув вилку из розетки — это обязательно! Вооружитесь мягкой губкой и сухой гигроскопичной тряпочкой и принимайтесь за последний этап. Сначала убираете размягчившуюся грязь и жир губкой, а потом просто протираете все поверхности насухо.
