Всего за несколько месяцев антикафе "Гранат" удалось занять нишу, о которой в городе никто прежде особо и не подозревал. Сюда заходят не только на чашку кофе — "Гранат" стал чем-то большим. Сегодня это культурный полигон, где проходят выставки, концерты рок-звезд, семинары, кулинарные и парфюмерные мастер-классы, уроки сальсы, чайные церемонии, вечера знакомств… А по вечерам крутят арт-хаусное кино.
Счёт в кафе с приставкой "анти" выписывают не по числу съеденных пирожных, а за проведённое время. Пришлась ли сергиевопосадцам по вкусу эта идея, подсмотренная в больших городах? Мы спросили у одного из учредителей, Максима Муралёва.
— Кто сделал "Гранат"? Вы знакомы, учились, случайно встретились?
— Наше антикафе мы открыли двумя семьями: Максим и Юлия Бельковы, Максим Муралёв и Ксения Коробкина.
— Как Сергиев Посад принял идею?
— Вначале — осторожно. Не сразу был понятен новый для города формат, но потом идея понравилась. Сегодня половина мероприятий в нашем антикафе — это идеи наших посетителей.
— За чем приходят в "Гранат" — поесть, поработать или отдохнуть-развлечься-узнать?
— По настроению! Кому-то, например, нужно поработать или провести встречу с партнёрами. Мы устраиваем также много интересных мастер-классов — от английского языка до уроков живописи и развивающих детских занятий. Вечером популярны настольные игры. Мы привозим новинки, обучаем правилам. Тёплый вечер компании друзей всегда обеспечен.
— Антикафе — коммерческий проект? На что готовы пойти, упустив в прибыли, но выиграв в репутации?
— Нет, это не коммерческий проект. Мы пропагандируем здоровый образ жизни, обеспечиваем интересную альтернативу алкогольному вечеру, но никаких субсидий или грантов не получаем. В среднем — работаем в ноль. Пока вкладываем свои деньги в развитие и отдаем заёмные, потраченные на ремонт помещения.
— С какими трудностями сталкиваетесь, как преодолеваете?
— В первую очередь, это минусы нашего расположения, хотя мы и находимся в центре города. Мы не собственники помещения, не можем сделать нормальный вход и даже разместить вывеску. Есть сложности с ночным режимом работы. Но всё преодолимо!
www.anticafegranat.ru
