Сергиев Посад стал площадкой для воплощения гастрономического проекта, объединившего традиции Запада и Востока. Инициатор — Сергиево-Посадское отделение Русского географического общества, при поддержке Общественной палаты Сергиево-Посадского округа. Визитом в «Русский дворик» открыл череду встреч известный итальянский ресторатор, владелец сети ресторанов в Италии, Англии и России Сандро Монти. Предприниматель вместе с переводчицей Франческой не только продегустировал блюда русской кухни, но и подключился к готовке «Пасты для "Русского дворика" — сочетание итальянской пасты с русскими ингредиентами. Замысел шефа — символ дружбы гастрономических миров.
«Сегодня мы собираемся продегустировать блюда русской кухни, а затем собираемся делать два вида пасты: с песто и с томатным соусом, базиликом и расплавленной рикоттой», — сказал Санто Монти, предприниматель, итальянский ресторатор.
Высокая кухня Италии и элегантная Лондонская кухня — привычка, считает владелец «Русского дворика» Ильмир Юсупов, однако домашняя обстановка, архитектура и русские рецепты вызывают приятное удивление у иностранных гостей.
«Нам это очень интересно, поскольку мы коллеги, поделиться своими впечатлениями. Я делюсь своими впечатлениями об итальянской кухне, буквально две недели назад был в Италии. Надеюсь, что Санто вскоре поделится своими впечатлениями о русской кухне», — отметил Ильмир Юсупов, предприниматель, владелец ресторана «Русский дворик».
По словам организатора встречи Ирины Чулковой, проект — не просто обмен рецептами, а переплетение культур.
«У нас в программе цикл встреч, часто приезжают сейчас китайцы, туристы из Индии, Италии, стран Персидского залива. У нас есть проект, в котором мы приглашаем гостей из разных стран посетить Сергиев Посад, так как это православная столица нашей страны, и, конечно же, знакомим с русской кухней, которая является неотъемлемой частью нашей культуры», — рассказала Ирина Чулкова, представитель Русского географического сообщества, г. Сергиев Посад.
Впереди новые встречи с иностранными гостями, которые продолжат знакомство с местными рецептами.
Автор: Кристина Бадина, Анна Овчинникова.
