Газета «Вперёд» по многолетней традиции анализирует собственные продовольственные запасы района по окончании агросезона и выясняет ситуацию с ценами на продуктовом прилавке. Нынешний год преподнёс потребителям и самим сельхозтоваропроизводителям немало сюрпризов.
Аграриев испытывала на прочность погода. После нескольких запредельно жарких агросезонов этот год выдался на редкость дождливым. Все традиционные риски для земледельцев в нашей зоне выросли многократно. Но урожай сельчане отстояли и даже вывели район в лидеры области по объёмам сельхозпроизводства.
Своя битва была у животноводов и птицеводов. При резком удорожании зерна, выросших ценах на энергоносители хозяйства сохранили, а некоторые даже увеличили своё молочное стадо, практически все прибавили в надоях. При том что в Подмосковье и других регионах отмечают значительные потери в поголовье крупного рогатого скота. С некоторыми потерями в птичьем поголовье и объёмах производства заканчивают год птицеводческие хозяйства.
Покупатели на продуктовых прилавках последнее время не узнают ценники. Подорожали практически все продукты за исключением хлеба. Эксперты предсказывают, что повышение цен будет продолжаться. Подтверждение этому встречаем на прилавках почти ежедневно. Прибавка в 5-10 рублей на знакомые товары уже стала чем-то обыденным. Мы обсудили волнующую всех тему с производителями сельхозпродукции и специалистами переработки.
Каков прогноз на продуктовые цены?
На этот вопрос отвечает руководитель районного сельхозотдела Иван Кончаков.
— Покупатели, конечно, заметили, что пастеризованное молоко от ведущих столичных переработчиков подорожало осенью в среднем на пять рублей за литр и приближается сейчас к 50 рублям. По заявлениям руководителей крупных молочных компаний, на этой отметке молочные цены сохранятся ориентировочно до января будущего года. В ближайшие два месяца скачков цен на молочку не предвидится. Но дальше этот ассортимент неизбежно будет расти в цене.
По мнению руководителя районного АПК, объясняется это конкретными обстоятельствами на рынке сельхозпроизводства. В прошлом зерновом году (он закончился 30 июня 2013-го) цены на фуражное зерно выросли в стране сразу на 53 процента. Этот скачок в цене зерна и напрямую связанный с этим дефицит молочного сырья эксперты сравнивают с ситуацией 2007 года. Тогда тоже взлёт цен на зерновом рынке немедленно обернулся острой нехваткой молока.
В новых условиях содержание молочного стада стало абсолютно убыточным для хозяйств, которые не производят собственное зерно. В стране с начала года, по отраслевой статистике, на убой отвели сотни тысяч дойных коров. Иван Кончаков говорил о том, что и на Сергиево-Посадский мясокомбинат из соседних регионов везут скотину на убой. Пришлось даже расширять линию забоя.
Переработчики, чтобы сохранить поставщиков, подняли закупочные цены на молоко. Сегодня они на уровне 18-21 рубля за литр. Цена молока на прилавке выросла почти до 50 рублей. Переработка и торговля получают в доход тридцать рублей с каждого литра и при этом утверждают, что работают в убыток. А фермеры, подсчитав расходы (их доход с литра сданного молока что-то около трёх рублей), повезли скотину на убой. И пока эта тенденция сохраняется, дефицит молока становится всё явственней. И, значит, будет дорожать молочная продукция на прилавке.
Район, по словам руководителя сельхозотдела, сохранил все позиции в молочном производстве и сегодня занимает первое место в Подмосковье по объёмам сельхозпроизводства. Это удалось во многом благодаря тому, что животноводческие хозяйства сами выращивают зерно на фураж. Сельхозпредприятия научились выращивать приличный урожай зерна даже в нашей зоне рискованного земледелия. Без малого 12 тысяч тонн убрали сообща и в этом дождливом агросезоне. В городских микрорайонах с фермерских бочек жители покупают цельное молоко вдвое дешевле, чем предлагают крупные переработчики через сетевую торговлю.
Резкое подорожание зерна отразилось и на птицеводческих хозяйствах. Не имея земли для выращивания зерна, птицеводы покупают корма. Новая зерновая конъюнктура буквально убила десятки бройлерных производств в стране. В нашем районе птицеводческие хозяйства вынужденно сократили производственные объёмы на 15 процентов.
В тех же пределах в течение года на продовольственных прилавках подросла цена на яйцо и мясо птицы. Производители говорят, что до конца года нынешние цены на продукцию птицеводства удержатся. А дальше всё будет зависеть от объёмов заготовленного зерна и цен на зерновом рынке. Урожай прогнозировался на уровне 80 миллионов тонн, сегодня уточняют, насколько это совпадает с реальностью. Все ждут прогноза на новый зерновой год.
В сельхозотделе говорят, что государственная поддержка сельхозтоваропроизводителей увеличилась к прошлому году вдвое. За девять месяцев нынешнего агросезона по разным статьям поддержка составила порядка 100 миллионов рублей. Но часто финансовая помощь задерживается, предприятия оказываются перед выбором: быть или не быть.
С минимальной рентабельностью работают хлебопёки. Главный хлебокомбинат района цены на народную продукцию — чёрную буханку и батон — удерживает, кондитерка, естественно, подрастает. По цене двухкилограммового пакета муки, который перерос уже отметку в 70 рублей, можно понять, в какую ценовую вилку попали с подорожанием зерна производители главного продукта питания. Говорят, что стрессы с другими крупами району не грозят, здесь ситуация на продуктовом прилавке спокойная.
В сельхозотделе не советуют тянуть с припасами овощей и картофеля на зиму. Если планировали сделать запас — поспешите. Сегодня по микрорайонам и посёлкам колесят фургоны фермеров, которые предлагают основной овощной набор — картофель, капуста, морковь, лук — в среднем по 20-23 рубля за килограмм. Урожай картошки в этом году из-за капризов погоды был вдвое скромнее обычного. И убирали клубни между дождями до конца октября. А что-то, говорят, и вовсе осталось в земле. По прогнозам сельчан, картофель скоро будет по 40-50 рублей за килограмм. Картошку нынче можно смело относить к деликатесам.
Муниципальный заказ на картофель и овощи для социальных учреждений обеспечивают местные фермеры. Любопытно, что районный АПК до сих пор не получал задания прояснить вопрос: а сколько нам надо картофеля и овощей? Но в сельхозотделе уверены, что без овощей район в любом случае не останется. Гигантский холдинг в Дмитрове хоть и с трудом, но закончил уборку овощей и гарантирует поставки этого продуктового ассортимента в необходимых количествах.
Много отраслей в сельском хозяйстве, а коренным было и остаётся зерноводство. Все сегодня следят за ценами на фураж и за тем, что предпримут власти всех уровней, чтобы защитить своего сельхозтоваропроизводителя и нашу общую продуктовую корзину.
Твоё время, мини-молокозавод!
В этом убеждён Владимир Михайлов, который несколько лет руководил «Хотьковским», поднимал в Репихове мини-молокозавод, а сегодня является заместителем руководителя агрохолдинга компании «НТТ».
Специалист отмечает, что сокращение молочного поголовья сейчас отмечается в Тверской, Владимирской, Ярославской губерниях. Чем острее дефицит молочного сырья, тем выше цены — закупочные и на продуктовых прилавках.
— Хотелось бы надеяться, что правительство сумеет удержать баланс интересов между производителями молока, переработчиками и сетевой торговлей. Но пока тенденция неутешительная: всё говорит о том, что цены на молочном прилавке будут расти. Дефицит молочного сырья сохранится, пока фермеры не ощутят экономической мотивации своего труда.
Владимир Михайлов говорит, что на днях поизучал витрины крупных магазинов в Сергиевом Посаде и отметил, что предложение одного из основных продуктов питания — молока — заметно сократилось. Прежде молочный ассортимент был на все вкусы, а теперь на прилавках не больше пяти видов молока. Как специалист по молочной переработке, он отмечает, что коллеги с крупных комбинатов от выпуска малорентабельного пастеризованного молока переходят к более выгодной продукции глубокой переработки. Привыкшие к высокорентабельному производству, фирмы теперь заинтересованы в выпуске йогуртов, сыров, творога.
Если полностью довериться рынку, считает специалист, то очень скоро доступного по цене молока на прилавке вообще не останется. Целые группы населения могут ощутить реальный дефицит продукта питания из основного списка. По мнению Владимира Михайлова, это ещё один пример того, что всецело рынку доверять нельзя, некоторые важные моменты необходимо регулировать на государственном уровне. В то же время, говорит хозяйственник и переработчик, это звёздный час для мини-молокозаводов. Вот когда натуральная молочная продукция, произведённая из сырья хозяйства на местном производстве, наконец, должна найти путь на прилавок и своего покупателя.
Картошка по цене апельсинов
Директор «Константиновского» Александр Белов по-крестьянски огорчён тем, что цена на картошку в этом году, вероятно, побьёт все рекорды. Клубни приличного качества уже продают по 30 рублей, особенно в ходу у покупателей чистенькая «синеглазка».
— Вот что значит, надеяться на привозное, — размышляет директор. — Разучился район выращивать свою картошку — будет довольствоваться ценой привозных овощей. Уже ели египетскую по 40 рублей, видно, скоро будем рады и китайской картошке. Есть у нас рядом крупный овощной холдинг в Дмитрове. Но из-за непогоды и у него в этом сезоне проблемы с уборочной. Еле управились со сбором картофеля к концу октября. А если вдруг неурожай у соседей, чем восполним свои потребности в овощах? Картошка для нас — второй хлеб, продукт первой необходимости. Такую продуктовую статью надо бы тщательно планировать, чтобы не пришлось соглашаться на любую подвернувшуюся замену.
Директор вспоминает, что в прошлые годы «Константиновский» сажал до 30 га картофеля, а сегодня только три. Свои нужды хозяйство закроет, а за земляков сельчанам обидно. Картошку придётся покупать по цене апельсинов.
Цены молока на табло автозаправки
Горожане и жители посёлков фермеру с передвижной молочной бочкой рады. Недавно слышали отзывы жительниц сельского посёлка Кузьмино. Здесь довольны соседством с племрепродуктором «Кузьминский». Стадо у сельского коопе-ратива здоровое, молоко производится по технологическим стандартам. Продают кооператоры молоко с соблюдением всех санитарных норм. А главное, молоко превосходного качества по цене вдвое дешевле, чем из магазина — 25 рублей за литр.
— До Нового года цену на молоко обещаем сохранить, в крайнем случае, поднимем до 30 рублей за литр, — заверил директор «Кузьминского» Владимир Хахунов. — Что будет с молочными ценами дальше? Следите за вывесками у автозаправок: цена молока никак не может быть дешевле горючего. Подорожало всё — энергоносители, коммунальные услуги, другие позиции. Тонну зерна сегодня предлагают уже по 12 тысяч рублей. Даже при существующей государственной поддержке животноводам в этих условиях выстоять трудно. Мы тоже смотрим на бензиновое табло, следим за ценами на зерно. Не исключаю, что придётся отказаться от реализации молока по экономным ценам и сдавать его переработчикам.
Цыплят недосчитались
Фирма «Крос» продаёт суточных цыплят бройлерным комбинатам. Директор инкубатория Александр Зотов с беспокойством следит за процессами в отрасли. Многие бройлерные предприятия обанкротились, другие еле тянут. Средняя рентабельность в отечественном птицеводстве на критическом уровне в четыре процента. «Крос» прошлый год отработал с рентабельностью 10 процентов.
— Помощь птицеводам оказывают на региональном и федеральном уровнях, — говорит директор. — Наша фирма тоже воспользовалась дотациями по разным программам поддержки сельхозпроизводства. Но это очень небольшие суммы. Беспокоит и то, что окупаемость вложенных средств резко сократилась.
Директор инкубатория говорит, что в сложившихся обстоятельствах уже этой осенью многих цыплят недосчитались. Бройлерные производства вынуждены сокращать поголовье птичьего стада. По худшим прогнозам птичье поголовье может сократиться на 30-40 процентов. Это непременно отзовётся в цене яйца и мяса птицы на продуктовом прилавке. Отечественное птицеводство, которое за несколько последних лет буквально вернули из небытия и которое впервые с прошлого года избавило страну от импорта мяса птицы, сегодня вновь нуждается в поддержке.
От редакции. Экономические кризисы случались и прежде. Для нашего района подушкой безопасности всегда были сельское хозяйство и переработка, собственные продовольственные ресурсы. Это выручает нас и в нынешний экономический кризис. Тем не менее проблемы проявились в виде пока небольшого, но вполне ощутимого скачка цен на продовольственном прилавке. Вновь вспомнился уже подзабытый дефицит, пока на стадии молочной переработки. Чтобы избежать потерь в продуктовой корзине и не попасть в кабалу продовольственного импорта, надо помогать своим аграриям. Другого способа защитить продуктовую безопасность не существует.
Светлана АНИКИЕНКО
Где купить продукты?
Наши читатели спрашивают, где в Сергиевом Посаде и других поселениях района можно приобрести свежие продукты, которые привычно покупались на сельскохозяйственных рынках: мясо, молоко, овощи, фрукты. На вопрос отвечает начальник управления экономического развития и агропромышленного комплекса Галина КОРОЛЁВА.
— На территории Сергиево-Посадского муниципального района действуют 8 рынков, в том числе сельскохозяйственный. Кроме того, в районе торговую деятельность осуществляют 26 сетевых предприятий, в которых представлен широкий ассортимент продовольственных товаров, в том числе овощной продукции. Это магазины «Перекрёсток», «Дикси», «Пятёрочка», «Атак» и другие.
Постановлением главы Сергиево-Посадского муниципального района от 30.11.2012 № 2595-ПГ (в ред. от 16.10.2013) утверждён перечень мест проведения ярмарок на территории района на 2013 год, который формируется и утверждается ежегодно. Информация размещена на официальном сайте Сергиево-Посадского муниципального района Московской области. В соответствии с законодательством, до начала проведения ярмарки организатор опубликовывает в средствах массовой информации, на своем сайте в сети интернет информацию о плане мероприятия (месте, времени, типе ярмарки и т. д.). Организаторами ярмарок являются администрации муниципальных образований городских и сельских поселений, юридические лица и индивидуальные предприниматели.
С 1 января 2013 года вступила в действие статья 24 Федерального закона от 30.12.2006 № 271-ФЗ «О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации», согласно которой для организации деятельности по продаже товаров (выполнению работ, оказанию услуг) на рынках управляющие рынками компании вправе использовать исключительно капитальные здания, строения, сооружения. Сельскохозяйственные рынки должны осуществить перевод торговли в капитальные здания до 1 января 2015 года.
В целях исполнения законодательства администрация района, надзорно-контрольные органы проводят работу в рамках полномочий по приведению рынков района в соответствие с требованиями законодательства. Постановлением главы района утверждено положение о комиссии по выдаче разрешений на право организации розничного рынка на территории района.
В настоящее время в нашем районе действует карантинный режим по африканской чуме свиней, введённый постановлением губернатора Московской области от 15.08.2013 № 194-ПГ, что ограничивает проведение сельскохозяйственных ярмарок.
Администрация района, учитывая важность вопроса обеспечения населения товарами сельскохозяйственного производства, уделяет большое внимание решению данной задачи. После снятия ограничений по карантину будут рассмотрены предложения по созданию альтернативных форм реализации сельскохозяйственной продукции. Это могут быть сезонные специализированные ярмарки, фермерский рынок и другие формы торговли, где свой товар сергиевопосадскому покупателю будут представлять как местные фермеры, так и производители из других районов.
