Как правильно выбрать арбуз и можно ли на «глаз» предположить использовались ли нитраты при выращивании много килограммовой ягоды?
Ответ на эти вопросы нам дала главный специалист-эксперт Сергиево-Посадского отдела Управления Роспотребнадзора Арина Акимова.
«Хороший арбуз имеет целостный покров, цвет корки должен быть ярким и контрастным. Светлое пятно, которое отлежало на арбузе должно быть тёмно-жёлтым или даже оранжевым. Плодоножка у зрелого арбуза — сухие. Достоверно определить наличие нитратов в арбузе можно только лабораторным методом. Но я могу дать несколько советов. Цвет мякоти арбуза, который плохой, с наличием нитратов — ярко-красный с фиолетовом оттенком. Волокна, которые идут от сердцевины к корочке должны быть в норме — белые, но с наличием нитратов — они с жёлтым оттенком. Помните, что вредные вещества, которые находятся в арбузе, находятся у корочки», — сказала Арина Акимова.
Мешвик Мехтыев торгует арбузами в микрорайоне «Северный» Сергиева Посада — 23 года. Эти красавцы из Дагестанского Кизляра. Продавец Мешвик определяет хороший арбуз по звуку.
«Реализация бахчевых вдоль автодорог, в необорудованных торговых местах — запрещена. Арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, которые выделяются с выхлопными газами автомобилей. Место реализации должно находиться под навесом. Арбузы должны быть прикрыты тентом, лежать на стеллажах. Навалом, на земле недопустимо нахождение арбузов. Продавцы должны иметь медицинские книжки. Проходить в установленном порядке гигиеническое обучение и медицинские осмотры. На санкционированном месте бахчевых культур должны находиться документы, подтверждающие качество, безопасность и происхождение реализуемой продукции. Это сертификат и декларация соответствия, удостоверение о качестве, выданное компанией, которая вырастила арбузы», — сказала Арина Акимова.
Если вы отравились и предполагаете, что арбузом, то после посещения больницы с документом, в котором будет указана причина отравления, обращайтесь в Роспотребнадзор. Специалисты примут меры. В текущем сезоне в Сергиево-Посадском округе не зарегистрировано случаев отравления бахчевыми.
Авторы: Оксана Мирошникова, Сергей Власов.
