- Яркий и прозрачный цвет меда свидетельствуют о том, что его нагревали. Под воздействием высокой температуры в меде разрушаются полезные вещества и образуются ядовитые. Если мед в банке пенится – он незрелый. Не покупайте мед в пластиковой таре, так как впитаются ядовитые вещества. Хранить в пластике мед дома тоже нельзя. Если мед расслоился – покупать его не стоит. Это продукт плохого качества. Обращайте внимание на вкус меда. Если после ложки меда у вас немного щиплет в горле – он настоящий. Вкус горький, карамельный или кислый вкус - не покупайте. Вес литровой банки меда не должен быть больше 1,4 кг. Если мед весит намного больше – он не дозрел и содержит много влаги. Не стоит покупать и очень легкий мед. Самый простой способ проверить мед - посмотреть, как он стекает с ложки: он должен ложиться «горочкой».
Засахаривание меда - это нормально. Не стоит добавлять мед в горячую чашку с чаем: высокая температура убивает полезные свойства меда.
