Каждая четвертая курица, выращенная в стране, либо “выпорхнула” из этого хозяйства, либо выращена из племенного материала с этого живого конвейера. Хозяйство входит в число 300 самых успешных сельхозпредприятий страны, а на нынешней Российской ярмарке “Золотая осень” ее суперпродуктивная птица удостоена медали отраслевого смотра. И именно это сельхозпредприятие сегодня инициирует проект модернизации российского птицеводства.
Все это о нашей знаменитой “Смене”, которая заявила о готовности создать на своем научно-производственном полигоне селекционно-генетический центр по работе с мясной птицей.
С главным селекционером племптицезавода Жанной Емануйловой мы говорили в преддверии отраслевого праздника о том, что получилось у предприятия и какие существуют тенденции в самой быстро развивающейся продовольственной отрасли.
— Жанна Владимировна, вы уже приучили всех регулярно наведываться на российскую сельскохозяйственную ярмарку. Не доедешь — пропустишь что-то важное. Все еще помнят раздел “Смены” в павильоне животноводства и птицеводства, где породистый петух разгуливал в галстуке. А нынче представлен птичий детсад, где у “девочек” на перышках розовые бантики, а у “мальчиков” — синие. Посетители в восторге.
— Для тех, кто далек от птицеводства и просто любуется достижениями селекционеров, это красивая картинка. Но наши коллеги-селекционеры и экономисты птицефабрик эти разноцветные бантики оценят по достоинству. Новейший выводок “Смена-7”, помимо многих отличительных особенностей, позволяет уже у крошечных цыплят по форме перышек на крыльях отличить курочек от петушков. Растут и вскармливаются те и другие по-разному, и здесь кроется немалый резерв для экономии. Сейчас селекционеры борются за каждый грамм в суточных привесах и расходах кормов.
— Потребители, бройлерные объединения, такую модернизацию оценили?
— Еще как! При работе с нашими новыми цыплятами период откорма сократился на 2-4 дня, суточный привес вырос на 3 грамма, десятки граммов экономятся при выращивании килограммовой курицы. В пересчете на сотни тысяч голов производственного стада предприятия — это очень хорошая экономия. Мы ощущаем это сами и помогаем своим многочисленным партнерам экономить буквально на каждой птичьей тушке.
— Когда мы узнаем о новой породе “Смены”?
— Все свои селекционные разработки мы ведем совместно с ВНИТИП. Вместе создали четыре кросса, сегодня готовимся представить партнерам пятый по счету. Какой ему будет присвоен собственный номер, еще не решено.
— Скоро испытания?
— Производственные испытания активно ведутся. С модернизированными цыплятами уже работают птицеводы Урала, Удмуртии и других регионов, которые традиционно ловят на лету все наши новые разработки. Официальному представлению предшествует специальная процедура, но даже с учетом этой подготовки планируем презентовать новую разработку не позднее весны будущего года.
— С какими производственными итогами “Смена” завершает год?
— Племптицезавод — многоотраслевое предприятие, но птицеводство — это его базовая специальность. За год хозяйство произвело 16 миллионов штук племенного яйца, выпустило 4,5 тысячи тонн мяса в живом весе. Предприятие планирует расширить цех выпуска полуфабрикатов, собираемся выпускать колбасы и сосиски.
— Каков наш рейтинг в мировой селекции птицы?
— Первое и второе места делят американские и английские коллеги. Но мы вполне можем вмешаться в этот спор, если продвинем модернизацию отрасли. “Смена” совместно с отраслевым институтом и коллегами за два года практически выстроила схему селекционно-генетического центра по работе с мясной птицей. С этой инициативой вышли на федеральное правительство и рассчитываем на финансовую поддержку. Отечественное птицеводство доказало свою жизнеспособность, наполнило прилавки качественной продукцией, потеснило с них импортную птицу. В интересах продовольственной безопасности страны поддержать отрасль, которая уже занимается модернизацией.
— Дальняя отраслевая перспектива — это важно, а чем сегодня может помочь птицеводам селекционный центр?
— Во время недавнего задымления из-за массовых природных пожаров многие аэропорты прекратили работу, поставка импортного племенного материала на бройлерные производства прекратилась. Коллизии могут возникать и на дорогах, таможенных терминалах. Страна оказывается в зависимости от импортных поставок племенного материала и от любых случайностей. Селекционный центр, который объединяет целую сеть научных и производственных фирм, способен оперативно снять эти вопросы, включив собственные ресурсы.
— Будем надеяться, что проект модернизации отрасли найдет отклик у правительства и мы еще не раз услышим о подмосковном птицеводческом селекционном центре.
Газета "Вперед"
