У бассейна "Луч" теперь можно запросто повстречать... корову. Забавный персонаж в сказочном ростовом облачении чёрно-белой голштинской бурёнки разгуливает по тротуару и всех приглашает угоститься молочной продукцией в новом фирменном магазине "ООО Радонежский продукт". Генеральный директор молокозавода в Репихове Владимир Полин считает, что фирменная торговля — это самый короткий путь от животноводческой фермы и молочной переработки до ценителей натурального продукта.
Молочная фляжка с медалью
Магазин всего неделю назад обосновался в новых стенах. Здесь ещё не успели развесить по стенам картинки с молочными рекордистками на пастбище, снимки с батареями молочных фляг на ферме, другими сельскими открытками, которые отлично соответствуют аппетитным витринам особенной торговой точки. На видном месте хозяева собираются разместить свои первые профессиональные награды. Здесь будет почётная грамота главы района Сергея Пахомова, который отметил вклад коллектива переработчиков в развитие районного АПК в 2014 году.
В прошлом сезоне конкурс "Лучшие продукты Подмосковья" в рамках губернаторской программы поддержки сельхозтоваропроизводителей и переработчиков собрал более 200 участников со всего региона. В молочной номинации отменное молоко с малого завода в Репихове попало в первую тройку лидеров вместе с продукцией мастеров из Рузского района и Зеленограда. За этот успех коллектив малого предприятия удостоен диплома Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Нам, конечно, любопытно узнать, каким должно быть молоко, которое эксперты выделяют из двух сотен претендентов. Говорят, что у лучшего в регионе молока нежно-бежевый солнечный оттенок и вкус, словно на языке растаял комочек домашнего сливочного масла. Да чего тут подбирать слова — у каждого посетителя фирменного магазина есть возможность угоститься натуральным "Радонежским продуктом". Консультант Елена и специалист коммерческой службы Мария помогут разобраться в этом молочном разнообразии и подобрать свою вкусовую гамму.
Подсказка на фирменной дегустации действительно не лишняя. Молокозавод выпускает сегодня три десятка наименований, каждый вид продукции в нескольких вариантах жирности и использования натуральных фруктово-овощных добавок. Владимир Полин с сожалением уточняет, что это, так сказать, антикризисный — временно укороченный — ассортимент молокозавода. В действительности ассортимент перерабатывающего производства ещё длинней. Но времена сегодня трудные, хозяйственную политику приходится вести предельно расчётливо. Чтобы не добавлять проблем производству натуральной молочной продукции, которое и без того сверхприбыльным не назовёшь.
До расцвета импортозамещения ещё надо дожить
Компактному сельскому молокозаводу всего-то шесть лет. Малое производство органично вписалось в комплекс животноводческой молочной фермы сельхозпредприятия "Хотьковское". Когда-то всё начиналось со скромной линии пастеризации и расфасовки молока в мягкий пакет. С приходом в хозяйство инвестора — компании НТТ во главе с президентом Алексеем Ламановым — аграрно-животноводческий и перерабатывающий холдинг обзавёлся собственным молочным заводом.
Теперь в Репихове свой перерабатывающий конвейер с современным оснащением, технологическими линиями, фасовочными автоматами. Компактное производство рассчитано на выпуск 10-12 тонн готовой продукции в сутки, а если потребуется, может и удвоить объёмы. Здесь занято 40 человек, которыми руководит Валентина Глаголева с 30-летним опытом работы в молочной сфере.
Переработчики трудятся как единая семья, да здесь и настоящие семьи рождаются. На молочном производстве в Репихове встретились и сыграли свадьбу Мальвина и Максим Морозовы. Сегодня у них растёт дочка Даша, а молодые родители мечтают ещё и о сыне. Коллектив малого молокозавода определённо состоялся. У предприятия, выпускающего натуральный продукт, а таких в губернии считанные единицы, свои преданные потребители. Около полусотни магазинов открыто в Москве и столичном регионе. В дачный сезон у заводского магазинчика в Репихове всегда очередь, ценители натурального вкуса покупают "Радонежский продукт" коробками, флягами, килограммами.
Но когда рубль отправился в свободное плавание, даже у репиховских оптимистов дрогнуло сердце. Гендиректор признаётся, что закралось сомнение, можно ли вообще продолжать работу в таких условиях? Ближе Белоруссии сегодня плёнки для молочной расфасовки не найти, и цена теперь в долларах. Свои заводы есть, но им ещё надо развернуться. Почему же деталь для технологической линии из отечественного алюминия стала вдвое дороже? Спрашивал руководитель молокозавода у партнёров-машиностроителей. А вы "потрите" эту деталь получше и обнаружите, что она из-за оборудования и комплектующих наполовину импортная.
Владимир Полин говорит, что недавно обсуждал будущее молокозавода с главным идеологом натуральной переработки — президентом компании Алексеем Ламановым. Прямо спросил, не придётся ли спасать молокозавод от закрытия с помощью пресловутых молочных "сухарей" — сухого молока, пальмового масла и другой распространённой ныне пищевой химии. И получил лаконичный ответ от президента — тот сказал, что на сомнительный бизнес совесть не променяет. И посоветовал коллективу бороться за молокозавод, не изменяя своему приоритету — выпуску натуральной продукции.
Предприятие приняло свой антикризисный план. Суть его предельно проста — быть ближе к своему потребителю.
Заверните... всё!
Так в Сергиеве Посаде появился первый фирменный магазин у бассейна "Луч". Место выбрали не случайно, в расчёте на ценителей здорового рациона. Развивается торговля продукции с завода на дом покупателю с бесплатной доставкой по району. Достаточно днём раньше сделать заявку по телефонам 8(496)543-80-08 и 8(929)997-83-81. Устроили презентацию на сельскохозяйственной ярмарке в столице. Вся привезённая продукция так стремительно была сметена с прилавка, что пришлось вторым рейсом подвозить продукцию из Репихова.
Приезжают на сельский молокозавод посланцы из сетевой торговли, где всё же появляются разделы натуральной продукции. Одна такая сеть с дотошным немцем во главе послала своего "разведчика" обшарить все углы на предприятии. Тот усердно искал "сухарь" и не нашёл. Второй раз гость изумился, когда обнаружил, что технологическое оборудование завода вообще не рассчитано на использование "чудо-наполнителей". Невозможно разбавить сливочное масло водой, как ни старайся, объясняет начальник производства Валентина Глаголева. И молока натуральный продукт возьмёт ровно столько, сколько требует технологический процесс, и ни граммом меньше.
Гендиректор молокозавода мечтает о том, чтобы в своём районе власти распробовали натуральный продукт и хотя бы дошкольники получали такой здоровый рацион. Пока не получается, организаторы детского питания считают такое меню дороговатым. В Ивантеевке дозрели и заключили договор с заводом на поставку молочной продукции в детсады. Только раз заказчики дрогнули, хотели отказаться в пользу более дешёвой молочки, но уже через неделю вернулись возобновлять договор.
Недавно на малом предприятии побывала репортёрская бригада телепрограммы "Контрольная закупка". Эксперты сами сделали пробы и не поверили глазам. Такой 100-процентной натуральности теперь уже и не встретишь. Вояж телевизионщиков закончился тем, что они выкупили всю партию масла, которую на заводе произвели в этот день.
Владимир Полин говорит, что следит за оценкой потребителей своей продукции в электронной почте. Тем, кто обвиняет завод в использовании добавок, обычно предлагает пари: если лаборатория обнаружит в продукции наполнители, завод готов обеспечивать "разоблачителя" молочной продукцией до конца жизни. Добавляет, что готов дать гарантию качества на "Радонежский продукт" в 1000 процентов! До сих пор никому не удалось получить пожизненный «молочный пенсион» от принципиального завода.
Светлана Аникиенко
Фото Алексея Севастьянова
