У районных фермеров слово с делом не расходятся. Летом на крестьянском подворье Романовых в деревне Тешилово близ Хотькова владельцы хозяйства сообщили нам, что планируют приобрести мини-молокозавод. Пару недель назад покупка доставлена на подворье, а к новому году хозяева быстро растущей фермы "Новый Иордан" собираются начать пробный выпуск собственной молочной продукции.
Летом мы застали в фермерской деревне момент, когда хозяйство переводило стадо в двадцать голов из временного деревянного коровника в капитальный животноводческий двор. Металлический каркас, обшитый сэндвич-панелями, фермеры и их небольшая трудолюбивая команда построили своими силами и на собственные средства.
В районном сельхозуправлении считают, что работы выполнены профессионально. При сооружении двора учли розу ветров, не забыли об экономичном световом фонаре в кровле. Породистых бурёнок разместили в просторном коровнике по всем современным нормам. На молочной ферме устроен дойный участок, молоко в танки будет поступать по молокопроводу. За лето крестьянское подворье заготовило на своих угодьях необходимый в зимовку запас кормов. "Вот теперь можно мини-молокозавод покупать", — говорили нам фермеры.
На днях узнаём, что малую производственную сыроварню уже готовят к работе. Экономные фермеры приглядели для себя отечественный мини-молокозавод, чтобы не тратиться на дорогие запчасти к импортному оборудованию. Мощность перерабатывающего конвейера соответствует производственным объёмам молочной фермы. За день можно выпускать до 120 кг продукции. В молочной линейке йогурты, творог, сметана, главный продукт переработки — сыры. Переработчики с фермы начнут с адыгейского сыра.
На летней ярмарке фермерской продукции в Ботове крестьянские подворья района удивили ценителей своей фирменной продукцией. На следующем смотре ожидается конкуренция местных сыроделов. Малую сыроварню недавно приобрела также молодая ферма по разведению коз в Малинниках.
Светлана Аникиенко
