Сельскохозяйственное предприятие «Долина коз», расположенное рядом с деревней Козлово, готовится к масштабным переменам. Ферма, которой руководит Александр Романович, наращивает поголовье и осваивает новые направления: от расширения продуктовой линейки до развития агротуризма. С производством ознакомился начальник управления сельского хозяйства Сергиево‑Посадского округа Александр Желтов. Восемь лет назад, когда козоводы только пришли в Сергиево-Посадкий округ с проектом развития фермы, их энтузиазм поддержали. По губернаторской программе они получили в аренду 600 га земли. И дело пошло. Сейчас на предприятии идет активная модернизация: реконструируют производственный цех, тестируют новое оборудование. Развитие касается и продуктовой линейки: достраивают сыроварню, а вслед за сырами на ферме планируют наладить выпуск кисломолочных продуктов. Уже сейчас здесь экспериментируют с новыми позициями: например, успешно производят масло гхи. Особое внимание при этом уделяют качеству кормов для коз — от него напрямую зависят вкус и польза всей выпускаемой продукции.
«Мы видим, что глаза у управляющего "горят", желаний много. Уже начали восстанавливать и перепахивать земли, 46 га вокруг самого животноводческого комплекса и 70 га возле деревни Кучки, там уже посеяли многолетние травы на корма. Основная задача сейчас — заготовка своих качественных кормов, потому что всё это время то, что они покупали, было не всегда надлежащего качества, из-за этого падает продуктивность у коз», — рассказал Александр Желтов, начальник управления сельского хозяйства администрации Сергиево-Посадского городского округа.
На ферме оборудованы специализированные помещения для забора молока и его первичной обработки. Все организовано с учетом современных стандартов гигиены и безопасности, что гарантирует высокое качество сырья на каждом этапе. Параллельно «Долина коз» делает первые шаги к превращению в полноценный агротуристический комплекс. Уже построены два уютных домика для гостей, а в перспективе ферму планируют сделать точкой притяжения для любителей сельского отдыха. Туристов будут привлекать не только возможностью познакомиться с хозяйством и продегустировать свежую продукцию, но и дополнительными развлечениями — например, рыбалкой, неподалеку от фермы.
«В ближайшее время мы соберёмся и выслушаем их предложения и намерения, и будем только за, если хозяйство будет развиваться, наша и государственная помощь тем, кто хочет работать, конечно же, будет оказана. Будем это продвигать и ходатайствовать об этом», — отметил Александр Желтов, начальник управления сельского хозяйства администрации Сергиево-Посадского городского округа.
Автор: Дарья Кинякина, Анна Овчинникова.
